Персик выращивается в любой местности Турции, наряду с этим половина производства приходится на Мраморный регион. В Средиземноморском регионе производятся ранние сорта персика, в Мраморном и Эгейском регионах - сорта «Геччи». Персик занимает важное место в мировом производстве и экспорте. Сорта персика, выращиваемые в Турции, обычно имеют мякоть желтого цвета (раннеспелые сорта: Eralyred, среднеспелые сорта:Dixired,Cardinal, Red Globe, позднеспелые сорта:J.H Haale, Cresthaven, Monroe, и т.д.). Персик с отделяющейся косточкой - сорт персика с легко отделяющейся косточкой и имеющий плотную мякоть. Данные сорт персика имеет крупные плоды, привлекательный внешний вид, твердую мякоть, приятный аромат и высокие вкусовые качества. В последние годы отмечается тенденция в сторону роста экспорта и производства сортов нектарина - «лысого персика», предпочитаемого за его гладкую кожицу.

Период предложения на рынки: с мая по сентябрь