Domates

Akdeniz bölgesinde 1900 yıllarında yetiştirilmeye başlanan domates bugun en önemli sebzelerden biri olup, dünya üretiminde Türkiye üçüncü sırada yer almaktadır. Yurdumuzda Ege, Marmara, Akdeniz bölgeleri, İç Anadolu ve geçit bölgelerinde kullanım alanına göre sofralık tüketiminde yada sanayide kullanılmak üzere yetiştirilmektedir. Sanayide konserve sektörünün yanısıra büyük bölümü salça sektöründe kullanılmaktadır. Türkiyede oldukça gelişmiş domates işleme sanayi mevcut olup salça ihracatında Türkiye 4. sıradadır.

Bu sektörde büyük miktarlarda Marmara ve Ege Bölgelerinde üretim yapılmaktadır. Erkenci (baharlık-yazlık) ve sonbaharlık (güz-kışlık) çeşitler, hem açık alanda hemde seralarda yetiştirilebilir. Son zamanlarda salata ve yemeklerde kullanımı artan salkım-kiraz (cherry) domates üretiminde hızlı artış gözlemlenmektedir.

Pazara Sunum Dönemi: Yıl Boyunca